餐飲老板，顧客喜歡的服務是這樣的！
2017-12-15
餐飲(yin)服(fu)務(wu)，顧客(ke)滿意了那么生意自然(ran)就(jiu)會(hui)好。但是(shi)一百(bai)個顧客(ke)有一百(bai)種需求，要滿足每(mei)一個顧客(ke)確實有些難度。不過，雖然(ran)每(mei)個顧客(ke)對優質服(fu)務(wu)的標準不盡相同(tong)，但也(ye)是(shi)有共性的。下(xia)面(mian)這10個服(fu)務(wu)原則(ze)，能做到肯定出色。
整(zheng)潔的儀容(rong)儀表
專業的(de)服務(wu)從員工的(de)儀表開始。整潔的(de)服飾、儀表，這正表示我們重視顧客、提供專業化的(de)服務(wu)。
良(liang)好的精神面貌
不(bu)(bu)要展示缺乏信心的(de)(de)精神面貌(mao)。這(zhe)會直接影(ying)響到其他員工(gong)的(de)(de)精神面貌(mao)，同樣的(de)(de)，這(zhe)也會令客人感覺你并(bing)不(bu)(bu)尊敬他，而(er)導致顧客認(ren)為的(de)(de)服(fu)務水準并(bing)不(bu)(bu)專業(ye)。所以，良好的(de)(de)精神面貌(mao)在(zai)工(gong)作(zuo)中(zhong)對員工(gong)和顧客都起著很大的(de)(de)作(zuo)用。
給顧客直接的關注
在某(mou)種(zhong)情況下(xia)，你(ni)可(ke)能(neng)(neng)不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)立即接待顧(gu)(gu)客(ke)，但絕(jue)對不(bu)(bu)(bu)要對顧(gu)(gu)客(ke)不(bu)(bu)(bu)理不(bu)(bu)(bu)睬，因(yin)為(wei)這會令個(ge)人感覺其(qi)不(bu)(bu)(bu)受重視。在這種(zhong)情況下(xia)，可(ke)以用通(tong)過打招呼、眼神或者其(qi)他(ta)方式(shi)讓(rang)顧(gu)(gu)客(ke)知道你(ni)暫時(shi)不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)接待他(ta)。這樣可(ke)以消除(chu)顧(gu)(gu)客(ke)因(yin)為(wei)等待而產生的不(bu)(bu)(bu)愉快。
給顧客真摯和微笑的(de)問候
這正取決于你的面(mian)(mian)部表情(qing)和眼睛。向客(ke)人(ren)問候時，有動(dong)作但卻一(yi)言不(bu)發，會令顧(gu)(gu)客(ke)感到(dao)不(bu)自在或者(zhe)認為你根本不(bu)重視他；若無面(mian)(mian)部表情(qing)，則更可(ke)能會令顧(gu)(gu)客(ke)感到(dao)自己不(bu)受歡迎。相(xiang)反的，若能做到(dao)給顧(gu)(gu)客(ke)一(yi)個真摯和微笑的問候，可(ke)以讓顧(gu)(gu)客(ke)感覺(jue)到(dao)溫馨和周到(dao)。
仔(zi)細聆聽
和顧客(ke)交談的過程中，仔細的聆聽。這不但可以使你準(zhun)確(que)地明白客(ke)人的意思(si)，更能(neng)夠了(le)解(jie)客(ke)人的心情，從(cong)而提(ti)供更加(jia)優質的服務。
保持眼神接(jie)觸
在和顧客(ke)交談的(de)過(guo)程中，保持和客(ke)人(ren)的(de)眼神接(jie)觸，這不但有(you)助于溝通，更(geng)能(neng)夠(gou)使顧客(ke)感覺(jue)到你誠心的(de)想幫助他(ta)，這樣即使最后無(wu)法滿足客(ke)人(ren)要求(qiu)，他(ta)也不會太(tai)在意。
保(bao)護顧(gu)客隱私(si)
總(zong)是(shi)謹(jin)慎(shen)的談及顧(gu)客各(ge)(ge)種信(xin)息，在(zai)未(wei)得到顧(gu)客允許的情況下，是(shi)絕(jue)對不允許透露的。因為這可能(neng)給顧(gu)客帶來各(ge)(ge)種各(ge)(ge)樣的麻煩，甚至可能(neng)會間(jian)接(jie)或直接(jie)導致顧(gu)客的損(sun)失。
使用顧客姓氏
通過(guo)各種(zhong)方式知道顧(gu)客(ke)(ke)的姓名后，不要再稱(cheng)呼(hu)先生(sheng)或(huo)女(nv)士，可加上顧(gu)客(ke)(ke)的姓氏(shi)。因為顧(gu)客(ke)(ke)總(zong)是樂意接(jie)受(shou)你使(shi)(shi)用其姓氏(shi)稱(cheng)呼(hu)，這(zhe)樣可以使(shi)(shi)顧(gu)客(ke)(ke)感覺自己(ji)受(shou)到關(guan)注。
總(zong)是設法滿足(zu)客人要求
當顧(gu)客(ke)(ke)提出無法(fa)滿足(zu)的要求(qiu)(qiu)(不觸犯法(fa)律或涉及各種道德問題并(bing)存在可(ke)能性(xing)滿足(zu)的要求(qiu)(qiu))時，不要直接拒絕客(ke)(ke)人(ren)，應先盡(jin)可(ke)能的幫(bang)助(zhu)客(ke)(ke)人(ren)。即使最終(因為任(ren)何原因)無法(fa)滿足(zu)顧(gu)客(ke)(ke)，也可(ke)讓顧(gu)客(ke)(ke)感受到已在盡(jin)力(li)的幫(bang)助(zhu)他了。
總是提供額外幫助
在滿足顧(gu)(gu)客的(de)需求后，總是詢(xun)問是否(fou)還(huan)需要(yao)其他幫助。這(zhe)更夠(gou)使(shi)顧(gu)(gu)客感覺你(ni)很樂(le)意為其服務。
