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鹵(lu)(lu)水是麗清大別山(shan)鵝火(huo)鍋的主打特色菜品,選(xuan)用大別山(shan)當(dang)地(di)精品鵝的鵝爪、鵝翅、等精髓部(bu)位(wei),經秘制鹵(lu)(lu)汁鹵(lu)(lu)制,色澤清爽,咸鮮(xian)可口,軟爛不失(shi)其型。