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豆(dou)腐(fu)皮是(shi)中國傳統豆(dou)制品,取自豆(dou)腐(fu)中最精(jing)華的部(bu)分。作為(wei)麗清大別山鵝火鍋(guo)的特(te)色涮(shuan)菜之(zhi)一,久煮不爛(lan),清爽(shuang)可口,軟(ruan)滑(hua)細膩。